Historia

Nos gusta la buena mesa…

En el año 2015 nace Zibaris Holding, S.A. de C.V., empresa dedicada al sector gastronómico liderada por Pedro Velarde Padilla, empresario con más de 15 años de experiencia en dicho sector.

Siempre enfocado en promover los productos regionales de Baja California a través de la oferta gastronómica; en 2015 abre sus puertas Saketori-Ya, restaurante enfocado en comida japonesa, contando en un corto tiempo con una gran aceptación en el mercado. En 2016 se inaugura Mantequilla, un concepto de Brunch innovador en la localidad.

Finalmente, en 2018 abre sus puertas Nikkei Norteño con la primera barra de Omakase en la región. En 2021 se apertura la última propuesta gastronómica de Pedro Velarde; Ziba Mediterráneo, restaurante de comida mediterránea con gran autenticidad.

Saketori-Ya

La perfecta fusión de sabores con calidad, originalidad y ambiente, en el entorno de un tradicional pub de barrio japonés. Con manjares de nuestra región listos para deleitar el paladar mexicano y compartir la buena mesa.

Mantequilla

Restaurante Mantequilla se especializa en la elaboración de desayunos al estilo del sur de california sin perder la esencia mexicana, además de contar con mimosas para disfrutar aún más el desayuno.  El ambiente casual y relajado perfecto para disfrutar de un excelente brunch entre amigos, en donde se cuentan historias y no calorías.  

Ziba 

Restaurante de comida mediterránea con una gran oferta gastronómica reformando platillos con ingredientes frescos y un ambiente que te transporta en cuestión de minutos. Casual, ligero y social.